建筑工程承包主要包括以下几个内容：首先是施工合同的签订，明确工程范围、质量、工期等关键条款；其次是施工准备，包括设计图纸的审核、施工方案的制定、施工队伍的组建等；接着是材料设备采购，确保工程所需的材料和设备符合规定要求；然后是施工组织，进行施工进度、质量、安全等方面的管理；最后是工程验收，包括对工程质量、进度、安全等方面的检查，确保工程达到预期效果。在整个过程中，承包方需要遵循相关法律法规，保证工程质量，确保施工安全。