安徽全椒中学和安徽全椒大学（这里可能指的是安徽工程大学全椒校区或其他类似的全椒校区）都是安徽地区教育机构，但它们各自的教育性质和优势不同。

安徽全椒中学是一所高中，以其优秀的教育教学质量和升学率而闻名。高中教育更侧重于基础教育，培养学生的综合素质和应试能力，为进入大学打下坚实的基础。

安徽全椒大学则可能是某个大学在安徽省全椒县的校区，提供本科和研究生教育，涉及多个学科和专业。大学教育则更注重专业知识的深入研究和实践能力的培养。

比较哪个“好”，需要根据以下几个维度来考虑：

教育质量：如果从教学质量和学术研究来看，通常大学的教育质量更高，因为它提供了更广泛的专业课程和更深入的研究机会。

升学率：对于高中来说升学率是一个重要的考量指标。全椒中学在升学方面表现优异，为高中生提供了进入优质大学的机会。

专业选择：如果你对某一专业领域有特别的兴趣，那么选择专业设置与之匹配的大学更为合适。

地理位置和资源：大学通常拥有更多的教育资源，如图书馆、实验室等，而高中则可能更侧重于基础教育。

个人目标：根据你未来的职业规划和个人兴趣选择最适合自己的教育机构。

综上所述如果你是高中生，且主要关注升学，那么全椒中学可能是更好的选择。如果你已经决定继续深造，并且对专业有明确的兴趣，那么全椒大学（或其校区）可能更适合你。建议你根据自己的具体情况和目标来做出选择。