由于我无法实时获取具体的学校开学信息，我无法直接回答运城哪个高中在9月25日没有开学。通常学校的开学日期会根据当地教育局的安排来确定，并可能会因为各种原因（如天气、疫情防控等）而有所调整。

为了获取最准确的信息，您可以尝试以下几种方法：

查询当地教育局或学校的官方网站，查看最新的开学通知。

关注当地新闻媒体，了解最新的学校开学动态。

直接联系您关心的学校，询问具体的开学日期。

需要注意的是由于疫情等不可抗力因素，开学日期可能会有变动，建议您及时获取最新信息。