可以签不用担心，没有影响【不签影响学校就业率】，你签的就业协议应该只是一个实习协议；可以和公司商量下取消协议；现在只要你考上研究生并选择读，协议就自动失效；你的档案只有在正式签约后才会发给用人单位，毕业之前档案会一直保留在学校。