留学生选择考研专业时，可以从以下几个方面考虑：

个人兴趣和长期职业规划：

选择自己感兴趣的专业，有助于在学习和工作中保持动力和热情。

根据自己的长期职业规划，选择有助于实现职业目标的专业。

市场需求和就业前景：

考虑当前和未来的就业市场需求，选择那些需求量大、就业前景好的专业。

关注国家重点发展的战略行业，如新能源、人工智能、大数据、生物科技等。

教育资源：

选择教育资源丰富的地区和学校，这样可以接触到更优质的教育资源和师资力量。

以下是一些受欢迎且具有良好就业前景的专业：

计算机科学与技术：随着信息技术的快速发展，该专业人才需求量大。

金融学：金融行业是永远的朝阳产业，市场需求稳定，发展前景广阔。

经济学：经济学专业人才在各类企业和政府部门都有需求。

机械工程：制造业是国家的支柱产业，机械工程专业的毕业生需求量大。

电子信息工程：信息技术的发展带动了该专业人才的需求。

医学：医疗健康是国家和社会关注的重点，医学专业具有稳定的发展前景。

法学：法律是维护社会稳定的重要工具，法学专业人才在各类法律机构都有需求。

选择专业时还需结合个人的实际情况和具体要求，综合考虑。同时也可以咨询学校的招生简章和招生老师，了解最新的专业设置和招生政策。