1 根据材质选购。

市场上烧烤炉的材质多种多样，而且价格不一，不一定要买贵的，但是铁制的烧烤炉的使用寿命肯定不是很长，所以推荐选择那种不锈钢的，较之铁制的更加坚固耐用，且不容易生锈。

2 是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。 3是否带有温度计。在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟。