深井水是指地下水中深度较深的一部分。

这是因为地下水是存储在地下岩层中的水，如果岩层本身就比较深，那么地下水也会比较深。而“井水”则是指从井中取出的地下水。所以“深井水”就成了指比较深的地下水。 值得一提的是，“深井水”在某些地区还有着特殊的含义，比如在中国的一些地方，“深井水”是指通过挖掘深井来获取水源，与其他常规的水源不同，深井水更加纯净、健康。所以“深井水”在这些地区比较受欢迎。