粽子煮了6个小时还是夹生的可能性主要有以下几种原因：

1.煮的时间不够长：粽子通常以糯米为主要原料，糯米需要一定的时间才能充分煮熟。即使煮了6个小时，如果火力不够大或者水量不足，糯米可能仍然没有完全煮熟。

2.煮的水温不够高：水温对煮粽子的影响也很重要。煮粽子时应保持水温高于糯米熟化所需的温度，一般约为100摄氏度左右。如果水温过低，糯米煮熟的时间会延长，导致粽子夹生。

3.糯米质量不好：低质量的糯米可能含有较多的杂质或不完整的米粒，这些部分煮熟时间可能较长，影响整个粽子的熟化。

为了确保粽子煮熟且口感良好，可以采取以下措施：

1.提前将糯米浸泡一段时间，使其充分吸水，有助于缩短煮熟时间。

2.在煮粽子时，保证使用足够的水，确保糯米可以完全浸泡，并保持水温适宜。

3.可以加入适量的盐，提高水的沸点温度，有助于更快地煮熟糯米。

总结一下煮粽子的时间、水温和糯米质量都对粽子是否夹生有影响。以上措施可以帮助您煮出口感完美的粽子。