干锅鸡翅虾具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡中翅300克、白虾适量、西芹适量、莲藕适量、油适量、香菜适量、熟花生米适量、麻辣粉适量、白芝麻适量、姜蒜末适量、小葱适量、盐适量、干辣椒适量、料酒适量。

1、第一步把准备好的虾和鸡翅处理好洗净，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的姜，蒜，香菜，葱花切好，放一旁备用。

3、接着在洗净的鸡中翅里放入盐，料酒，麻辣拌，用手抓匀，腌制60分钟。

4、使用菜刀把西芹，莲藕切好，放一旁备用。

5、锅内放油加热，放入鸡翅炸金黄，捞出放一旁备用。

6、锅里留油，放入准备好的姜蒜末，葱花，翻炒均匀。

7、锅内放入准备好的西芹，莲藕，盐。鸡翅。虾，干辣椒，麻辣粉，花生米，用铲子搅拌均匀。

8、搅拌均匀后盛出，撒上准备好的白芝麻和香菜，这样干锅鸡翅虾就已经做好了。