黄金鲍的吃法如下：

主料：黄金鲍、胡萝卜、青椒、南荠。

辅料：葱、姜、蒜、油、盐、白糖。

1、黄金鲍切成片，南荠去皮洗干净，胡萝卜、青椒洗干净切成片。

2、煮锅加水烧开，南荠、胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出沥干水。

3、鲍肉入锅焯水后捞出沥干水。

4、起油锅，葱姜蒜入锅煸香后鲍肉入锅炒。

5、加白糖炒，南荠、胡萝卜、青椒入锅炒。

6、加盐炒，炒均匀即可关火。