要想延长杂酱的保质期并不是说单纯的放些什么就可以了，要注意

一：装瓶后倒入烧热的茶油，放凉后封口。

二：做酱的时候加入蒜末，杀菌。

三：取食的时候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

四：放冰箱里储存。

多放盐并不好，一个太咸对身体不好，二个放盐太多的辣椒酱容易浆化掉，变成辣椒汤