苦瓜可以炒木耳。

木耳炒苦瓜的做法：

材料：苦瓜400g、木耳50g、五花肉75g、油适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜子适量、酱油适量。

1、将五花肉冷水下锅、搁盐、煮开即可，将苦瓜与肉切片，木耳撕片。

2、冷锅冷油、小火，放入五花肉，待肉熬得差不多是放入作料炒香。

3、倒点酱油给肉上色，同时倒入苦瓜、木耳。

4、大火煸炒，撒点开水。

5、搁盐调味，炒匀即可。