醉麸西芹炒杏鲍菇，醉麸煮鳝鱼，醉麸拌毛豆，醉麸鲫鱼，醉麸炒猪肉，醉麸炒豆干，醉麸焖鸡肉；最好买被炸过的烤麸更容易做菜，烤麸的口感是那种很有嚼劲的感觉。

不得不说醉麸西芹炒杏鲍菇真好吃，醉麸小半碗，西芹2根，杏鲍菇2小根，胡萝卜半根，葵花子油适量，酱油适量，糖适量，香糟卤2勺，杏鲍菇、西芹和胡萝卜一起翻炒。加一小勺酱油、糖和2勺香糟卤和一点清水，大火烧开。待基本炒熟的时候倒入小半碗醉麸，翻炒几下出锅。

做菜的注意事项和重点须知：用盐洗菜保洁清洗青菜时，在清水里撒一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。洗切蔬菜防营养流失菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则营养素会流失太多。盐可使蔬菜黄叶返绿菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯水时撒一点盐，颜色能由黄返绿。

拔丝糖浆的熬制在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”一样的物质。具有芳香味用来做沙拉非常好吃。