花生素肉的做法

材料

小(大)鸡腿4(2),蒜头1~2瓣,姜片4~5片,葱1根,植物油1大匙,黑麻油1大匙,酱油2大匙,米酒2大匙,糖1小匙,水180cc,辣椒1根(可不加),九层塔视喜好调量,米酒1大匙,酱油1大匙

做法

1、鸡腿洗净切块，用腌料腌20分钟

2、蒜头和姜切片，葱切段，九层塔洗净擦干

3、锅中烧一大匙植物油，鸡块炒至上色

4、将鸡肉拨到锅子侧边，加入黑麻油，煸香蒜片和姜片

5、加入葱段

6、待香气出来，加入酱油、米酒和糖，稍微拌炒后加入水

7、放入辣椒拌炒(不吃辣可不加)

8、盖上锅盖，煮到汤汁浓稠收乾，加入九层塔炒熟即可