做饭这个事儿用不着基础，谁都是从零开始的，就算是大厨也一样，而且每个人都可以有自己的风格与口味，所谓众口难调，所以只要你做的饭自己能吃下去，就可以了。

我可以理解成你想说的其实是烧菜吧？毕竟大部分人说的都是这个事儿，当然了，也不排想学除蒸馒头或者米饭的，但毕竟这个步骤比较简单。而烧菜是我大中华积淀了几千年的手艺，这已经是门文化了，所以真想学，那是要花大功夫的。

不过对于日常生活来说倒不用那么麻烦，只要能够就地取材，用当地特有的食材做出几道能符合大众口味的菜，也就算是学会了。

和基础没啥关系，有双手，味觉系统正常，不是特别重口的，都可以烧菜。而且不知道你说的基础又是什么？燃气灶点火，菜板切菜，能分清哪个是勺子哪个是铲子，知道盐是咸的糖是甜的，就差不多了，剩下的就是经验。

比如我想吃肉了，可以去市场买点瘦肉，然后直接让卖家帮着切成片都省着自己切了。拿回家以后架锅点火，放点油，油热的冒烟了就把肉扔里，炒到变色就差不多了，撒点盐，再来点孜然，翻炒一下，香喷喷的孜然肉片就可以出锅了。

不要把烧菜想的太复杂了，又不是让你去大饭店里做厨师，不过只是日常生活中烧点家常菜而已，都很简单的，实在不会，去网上找找，有很多一步一步说的非常明白的烧菜教程。

不过你要清楚一点，那就是每个人有每个人的风格，同样的材料，烧出来的菜可能就完全两种口味，所以多烧几次，你就有经验了，也可以说学会了。