面对课程学生数量不足需要停课的情况，以下是一些建议的表达方式，您可以根据具体情况选择或修改：

尊敬的家长们：

您好！

首先非常感谢您对我们课程的关注和支持。经过一段时间的观察和统计，我们发现在当前的报名情况之下，课程的人数未能达到开课的最低要求。所以我们不得不遗憾地告知您，[具体课程名称]课程将于[具体日期]暂停。

我们理解这可能会给您和孩子带来不便，对此我们深感抱歉。为了确保每位孩子都能得到良好的教育资源和教学质量，我们一直努力寻找解决方案，但遗憾的是，目前情况下，我们无法继续开设该课程。

为了尽量减少对您和孩子的影响，我们提供以下几种解决方案：

转班：我们将为您寻找其他相近课程，看是否可以安排孩子转班学习。

补课：我们愿意为受影响的孩子提供免费的补课机会，以保证孩子不落下课程内容。

全额退款：如果您希望退款，我们将立即为您办理，并确保您的权益不受损失。

请您在收到此通知后，尽快与我们联系，以便我们能够尽快为您处理相关事宜。我们承诺将竭诚为您提供帮助，并在此过程中保持透明和公正。

再次为给您带来的不便表示歉意，并感谢您的理解与支持。我们期待未来有机会再次为您服务。

祝好！

[机构名称] [联系方式] [日期]

在发送此类通知时，保持语气诚恳、态度友好，并且提供具体的解决方案，可以帮助缓解家长的不满情绪。同时确保沟通的及时性和透明度，也是维护机构形象和信誉的重要举措。