菊芋（学名：Helianthus tuberosus L.），又称为洋姜、鬼子姜、地姜等，是菊科向日葵属的一种植物。菊芋原产于北美洲，是一种多年生草本植物。其地下块茎含有丰富的淀粉和多种营养成分，是一种重要的食用和药用植物。

菊芋的块茎可以食用，口感类似山药，可以煮食或加工成粉。在药用方面菊芋的根、茎、叶均可入药，具有清热解毒、降血压、降血糖、利尿等功效。

以下是一些关于菊芋的详细信息：

形态特征：菊芋的植株高可达2-3米，茎直立，叶片互生，形状为心形或掌状，边缘有锯齿。头状花序花色为黄色，非常美丽。

生长习性：菊芋适应性很强，耐寒耐旱，生长迅速，喜阳光充足的环境。

栽培技术：菊芋的栽培较为简单，播种或分株繁殖均可。播种后约40-50天即可出苗，一年生菊芋的产量较高。

利用价值：菊芋不仅是一种优良的饲料作物，还可以加工成淀粉、酒精、食品添加剂等，具有较高的经济价值。

生态效益：菊芋具有较强的抗逆性，可以改善土壤结构，提高土壤肥力，是一种优良的生态植物。

总之菊芋是一种具有多种用途的植物，具有较高的经济、药用和生态价值。