1、不要担心吃太多鸡蛋。根据《中国居民膳食指南2016》的建议，在保证其他食物（乳制品、肉类、海鲜类）正常摄入，即保证其他来源的蛋白质提供比较充足的前提下，每周吃的鸡蛋不应该超过7个。但是如果日常吃的肉类等其他高蛋白的食物不够多，1天吃1个以上的鸡蛋并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。而且如果刚好是在健康或者需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋也是没有问题的。

2、不要丢掉蛋黄。我们平时吃鸡蛋的时候都是吃蛋白和蛋黄两部分。蛋白中的成分主要由水分、蛋白质组成；蛋黄的主要成分是蛋白质、油酸、维生素、脂质等。有的人吃鸡蛋单纯不喜欢蛋黄的味道，有的人则是担心吃鸡蛋黄会增加胆固醇的含量，还会变胖。但事实上蛋黄的营养含量是比蛋白要丰富的，而且每天吃一到两个的鸡蛋所产生的脂肪并不多，而且对大脑、骨骼的发育以及促血等都有很好的促进作用，所以鸡蛋黄没必要扔掉。只有少数人不适宜吃蛋黄，如三高患者、肝炎患者以及过敏患者。