干猴头菇的做法如下：

1、 材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。

2、 准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块。

3、 入锅炒制：蒸锅加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴头菇和鸡块，大火蒸熟即可。