每个寿司的利润因店铺和地区而异，一元一个寿司的利润也所以有所不同。

根据一些寿司店的经营情况，一元一个寿司的利润大约在0.2元到0.5元之间。这个利润并不算高，因为除去成本和租金等费用，寿司店的利润空间并不大。

寿司店可以通过提高销售量和节约成本来提高利润。例如通过销售更多的寿司和其他菜品来增加营业额，或者通过采购更便宜的原材料和优化人力成本来降低成本。

如果你想在寿司店经营中获得更高的利润，可以考虑提高服务质量和菜品质量，吸引更多的客户。同时你也可以考虑提高效率，减少浪费和成本，从而提高利润。

总之一元一个寿司的利润因店铺和地区而异，但通过提高销售量和降低成本，寿司店可以提高利润空间。