凉皮是一种传统的汉族小吃，通常由面粉、水和盐等食材制成。如果凉皮面浆浓度达到了15%，可能会过于浓稠，难以制作出柔软、光滑的凉皮。以下是一些调低面浆浓度的建议：

1.添加清水：根据需要，向面浆中添加适量的清水，以降低面浆的浓度。建议每次添加少量，并充分搅拌均匀，直到面浆浓度达到所需水平。

2.添加面粉：如果面浆过于浓稠，可以适量添加面粉，以降低面浆的浓度。建议在每次添加面粉后，充分搅拌均匀，直到面浆浓度达到所需水平。

3.调整制作步骤：在制作凉皮时，可以尝试调整制作步骤，如先将面粉和清水混合均匀，然后再加入盐等调料，这样可以避免面浆过于浓稠。

以下是凉皮的制作步骤：

1.将面粉和清水混合均匀，制成面浆，建议使用低筋面粉或中筋面粉。

2.将面浆静置一段时间，让面粉充分吸收水分，使面浆更加细腻。

3.在平底锅中涂上一层薄薄的油，倒入适量的面浆，使其均匀分布。

4.将平底锅放在火上加热，等面浆凝固并出现气泡时，取出凉皮，冷却后切成适合大小的块状。

5.将凉皮放入碗中，加入适量的调料（如醋、酱油、辣椒油等），搅拌均匀即可食用。

，在制作凉皮时，要根据实际情况调整面浆的浓度和用量，以及火候和时间等制作步骤。