凉皮面浆沉淀12个小时可以。

相关信息

1、沉淀的时间不宜过短，以免影响面糊的质地。凉皮面糊的量比较大，需要酌情增加沉淀的时间。凉皮面糊在沉淀之前，需要进行多次过滤，以免影响凉皮的质地和口感。蒸的好凉皮可以切成条，添加辣椒油、酱油等佐料凉拌后即可食用。

2、凉皮面筋的做法步骤，用温水和面，和成面团就行然后揉光华。面要和稍微硬点，醒15分钟用凉水用力揉搓洗面。用力揉搓洗面。洗完的面是面筋，水留着沉淀好了就是凉皮。最后洗成水没有颜色了，感觉面特别有筋道就洗好了。

3、面筋大火蒸40分钟，一定要蒸透。蒸好的面筋。面浆最好沉淀12小时，这样凉皮才更有筋道。沉淀好的面浆。用平底盘放薄薄一层面汤，上锅蒸2分钟即可。蒸好的凉皮。面筋切成小块，凉皮切丝，黄瓜切丝待用，加入辅料拌匀，香菜切段，蒜切碎末，辅料依个人口味增减。