老苗家炸鸡翅

材料

鸡翅3只，面包粉适量，胡椒盐适量，面煳：1颗，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄

做法

1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀，以水调成煳状。

2.将鸡蛋打入碗中搅匀，再加入作法1中搅拌均匀成面煳。

3.将鸡翅洗净，放入作法2面煳中沾裹均匀。

4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。

5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。

6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时沾胡椒盐即可。