紫米粽子的做法和配料窍门如下：

主料：紫糯米125克、白糯米375克、芋泥400克、细砂糖适量。

1、糯米泡一晚上。

2、干粽叶凉水下锅煮，水开煮5分钟即可。

3、芋泥加细砂糖准备好，糖的量根据个人口味添加。

4、如图所示将粽子包好。

5、凉水入锅，水开煮35分钟即可。