凤尾鱼好吃的做法：

用料：凤尾鱼4条、葱1颗、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、醋。

步骤：

1、凤尾鱼洗好控干水分。

2、葱切段，姜蒜拍破。

3、将郫县豆瓣酱蚝油按1：1混合。

4、将凤尾鱼两面煎至金黄捞出备用。

5、剩余的油留下一些暴香葱姜蒜。

6、将混合酱倒入锅中炒香再加入鱼慢慢翻炒均匀。

7、加入少许料酒。

8、加入适量生抽炒匀。

9、加入冰糖，一勺花椒，两颗八角，两片香叶和桂皮。加水没过凤尾鱼即可。

10、炖至汤汁浓稠后加入少许香醋出锅。

11、完成。