香菇的含水量不同，一般可以晒成干品0．11－0．13斤左右。

材料：鲜香菇百500g、削皮刀1个。

一、用削皮刀削去鲜香菇根部。

二、要晾度晒的鲜香菇问，全部处理干净。

三、将处理好的香菇码放整齐，放于箩筐内。

四、置于窗外阳光底下晾晒。

五、晾晒2－3天。

六、观察香菇的状态，待容到干的透透的状态，即可收纳保存了。

七、晾晒好的香菇放到保鲜袋里密封存放。

扩展资料：

香菇非常百搭，没有跟它相克的食物。其实也不是说这世界上没有能与香菇相克的食物，只是想要达到损害人体或致毒的程度，需要相当大的数量，而一般人的食量通常达不到这个量。

且从食品科学角度讲，食物相克没有科学依据。香菇也是一样，没有与其相克的食物。所以大家可以放心食用香菇。但是有两类人却不适合食用香菇。

第一类是皮肤瘙痒的病人。因为中医认为，香菇、韭菜、香菜等属于“发物”，皮肤瘙痒的患者食用后易诱发皮肤瘙痒，所以皮肤瘙痒的病人最好少吃香菇。

第二类是口腔溃疡的病人。香菇尤其是香菇腐乳。这一类食品属于“芳香类发物”，患者食用后极易引发皮肤病、溃疡口疮，所以应该忌口。