对日本料理感兴趣的话,就一定从基本功练起.

海外的日本料理店多为中国人,韩国人经营.

还是先到工作中争取一定经验，再到学校提高巩固知识为好!

有可能的话到巴黎的日本人经营的高级日本料理店去打工,边做边学,但是会很辛苦!也非常严格!

以后有机会再去日本,日本有很多好的料理专门学校,譬如服部料理专门学校,迁料理专门学校等!

真正的日本料理是一门很深的学问.学习日本料理一定要有悟性,有时间到巴黎的书店去看看日本料理的书籍,对于了解日本料理也是一个很大的帮助.

学习日本料理的过程在日本被成为修业（しゅぎょう）是很漫长也很辛苦.

日本有句老话叫做5年砂利（しゃり）8年握り（にぎり）意思是修业5年才有资格做寿司的米饭,8年才有捏寿司的资格.来形容做日本料理基本功重要性!

世上无难事,只怕有心人!只要努力你会成为日本料理大师傅的!