服务员必备英语口语应包括以下几个方面：

问候客人、介绍菜单、接受点餐、推荐菜品和服务、提供账单等。以下是详细描述：

1.问候客人

在接待顾客时，第一印象至关重要。约定俗成的问候语能够让客人感到舒适和欢迎。例如：

-Goodmorning/afternoon/evening,welcometoourrestaurant.

-Howmanypeopleareinyourparty?

-Doyouhaveareservation?

2.介绍菜单

餐厅的菜单通常会提供英文版。没有英文版或者顾客不熟悉菜单，服务员需要介绍菜品。例如：

-Wouldyoulikemetorecommendsomethingforyou?

-Wespecializeinseafood,ourgrilledsalmonisverypopular.

-OursignaturedishistheStir-FriedBeefwithScallions.It'sworthtrying.

3.接受点餐

服务员需要准确地听懂顾客的点餐需求，并确认订单信息。例如：

-WhatcanIgetforyou?

-Howwouldyoulikeyoursteakcooked?

-Willyoubehavinganydrinksordessertswiththat?

4.推荐菜品和服务

服务员需要向顾客推荐餐馆的菜品和服务，以提升客户的用餐体验。例如：

-MayIsuggesttryingourhouse-madepizza?It'soneofourmostpopularitems.

-Ifyouhaveanydietaryrestrictions,letmeknowandwecanalterthedishaccordingly.

-Ourchefrecommendspairingthesteakwithaglassofredwine.

5.提供账单

结束用餐后服务员需要提供账单并完成收款。例如：

-CanIbringyouthecheck?

-Wouldyouliketopaybycashorcard?

-Thankyoufordiningwithus,haveagoodday!

拓展知识：

英语菜单有许多常用的缩写和单词缩写，例如：app（appetizer）、entree（maincourse）、V（vegetarian）等。另外不同国家的餐厅文化和用餐方式也有所不同，服务员需要针对不同文化背景的顾客相应的调整自己的服务方式。